肉は大きければ1口大に手でさいておく。じゃがいもは大きめな一口大に切って、角を取り(後で使います)、水にさらします。

人参は大きめに乱切り、玉ねぎはくし切りで、ざっくりと大きめに切っておきます。
白滝はあらかじめ湯通しをしておきます。

鍋に油をひき、肉を炒めます。その後、たまねぎ・人参・じゃがいもの順で加え、炒めていきます。最後に白滝を加えます。

1で余った「じゃがいもの角」をできれば細かく切って加えざっと炒めた後、だし汁を流し込み、中火で煮込んでいきます。

煮立ったら弱火にし、あくを取った後、砂糖を加え、しょうゆ、みりん、酒の順で入れていきます。

アルミ箔を落としぶた代わりに使い、煮汁が半分になるまで、ゆっくり煮込みます。(弱～中火)この後、きぬさやを加えます。

お玉に水を張り、小麦粉を完全に溶かし、全体に回しながら加え、煮こみます。この後、味見をして、しょうゆで微調整します。

さいばしで混ぜながら煮込み、好みの煮汁量になるまで、中火で水分を飛ばせば、完成です♪　お疲れ様でした。

少し改良して、ダシを濃いめにしてみました。分量も少し訂正したので、面倒ですが、また確認をよろしくお願いします。

また、一度冷めた後でも、レンジで温めなおすと、どろっとした感じが更に増し、美味しく召し上がることができます