なすを1㎝ほどの輪切りにします。

■のタレを漬ける用の器に入れておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒めます。（油を吸って柔らかくなるまで）

2のタレになすを漬けます。

紫蘇を千切りにします。皿に4のなすを盛り付け、しそとゴマを振って出来上がり。