作山さんのカヌレ
kuntan1206 @cook_40155352
おいしいですよお。
このレシピの生い立ち
カヌレは外側がサクッとしていて、中身はモチッとしているお菓子です。一見はサラッとしているけれども、研究には熱い作山さんはカヌレとイメージが重なります。そんな作山さんが好きなココアにも合うと良いな思いながら、このカヌレを作りました。
作山さんのカヌレ
おいしいですよお。
このレシピの生い立ち
カヌレは外側がサクッとしていて、中身はモチッとしているお菓子です。一見はサラッとしているけれども、研究には熱い作山さんはカヌレとイメージが重なります。そんな作山さんが好きなココアにも合うと良いな思いながら、このカヌレを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに普通牛乳を入れ、溶いた鶏卵を加えて、よく混ぜる。
- 2
薄力粉とグラニュー糖を少しずつふるいながら、1.に加える。
- 3
2.にラップをかけて、冷蔵庫の中で1日中休ませる。
- 4
1日経ったら、オーブンを220度に温める。
- 5
3.をよく混ぜながら、型の深さの60%入れる。
- 6
5.を220度で20分間、180度で30分間焼く。
- 7
6.を型から出して冷ます。
コツ・ポイント
私はシリコン製のカヌレ型を使いました。でも、カヌレのイメージ通りの表面がこげ茶色のカヌレを作りたい場合には、銅製の型を使うと良いです。また、カヌレの型にこだわる必要もなく、プリンの型でも上手に作ることができますよ。
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