覚えやすい・簡単キッシュの作り方
nekocook @cook_40085287
１８cm型でのキッシュの作り方です。キッシュっておしゃれでおもてなしにもいいですよね。
このレシピの生い立ち
キッシュ好きなので、何度か試してこの分量に落ちつきました。
具材はお好みで。写真はほうれん草とベーコンで、ほうれん草は下ゆでして食べやすいサイズにカットして、６で入れます。
覚えやすい・簡単キッシュの作り方
１８cm型でのキッシュの作り方です。キッシュっておしゃれでおもてなしにもいいですよね。
このレシピの生い立ち
キッシュ好きなので、何度か試してこの分量に落ちつきました。
具材はお好みで。写真はほうれん草とベーコンで、ほうれん草は下ゆでして食べやすいサイズにカットして、６で入れます。
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- 1
＜タルト台をつくる＞
薄力粉をふるい、塩とバターを加えて混ぜる。だいたい混ざったら牛乳を加えて生地をまとめる - 2
時間があれば冷蔵庫で３０分程休ませる。
- 3
生地をタルト型より大きくなるようにのばし、タルト台に乗せる（タルト台の側面部分は手で抑える）。底はフォークで穴をあける。
- 4
タルト台を１８０℃で１０分間オーブンで焼く。
- 5
＜卵液をつくる＞
☆材料を全部混ぜる。
チーズや具材によって塩分が異なるので、塩加減に注意。 - 6
４のタルト台がさめたら、チーズ、具材、５の卵液を入れる。
- 7
オーブンで１８０℃で１５分から２０分焼く。
焼けていなかったら１６０℃でさらに焼く。火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
１の牛乳の量は様子を見て加減してください。
３でタルトの型にオイルを塗っておくと外しやすいです。タルト台は焼くと縮むので、側面に生地をしっかり抑えておくと良いです。
牛乳と生クリームは２：１くらいで入れていますが、お好みでどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18459495
