ほうれん草のおひたしを作る。ゆでてもレンジでも。

絹ごし豆腐、マヨネーズ、醤油を豆腐をつぶしながらまぜる。味を見て塩で調節する。

ほうれん草を器に盛り、食べる直前に2に揚げ玉を入れ、ほうれん草にかけて七味をお好みで。