スパムは５ミリほどの幅に切り、更に１㎝幅に切る。

フライパンに薄くサラダ油をひき、スパムを炒める。火が通ったら、水切りしたゴーヤを入れて炒める。

油が回ったら、ゴーヤがまだ硬いうちにほんだしを入れて蓋をし、１，２度混ぜてゴーヤがしんなりしたら、溶き卵を入れる。

素早く混ぜて、最後に醤油を加え味を整えて出来上がり。