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鶏肉と青梗菜の卵とじうまだしうどん
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鶏肉と青梗菜の卵とじうまだしうどん-レシピのメイン写真

鶏肉と青梗菜の卵とじうまだしうどん

caramelcorn
caramelcorn @cook_40159762

もともと青梗菜の和風お浸しをよく食べます。朝食にもなる一品として中華風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
朝に身体の温まり、野菜も取れるメニューとして考えました。

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caramelcorn
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もともと青梗菜の和風お浸しをよく食べます。朝食にもなる一品として中華風に仕上げてみました。
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材料

2人前
  • 鳥もも肉 1/2枚
  • えのき 1/4パック
  • 青梗菜 2株
  • 味覇 大さじ1
  • 水 500cc
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 卵 1個
  • 胡椒 少々
  • うどん 2玉
  • にんにく チューブ 2センチ位
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    青梗菜とえのきは食べやすい大きさに切り、水を沸騰させたらその中で茹でる。火が通ってきたら、1の鳥もも肉も入れる。

  3. 3

    2ににんにく、味覇、塩、胡椒で味を整え、ごま油も入れる。再度沸騰させたら後といた卵をゆっくり流し入れる。

  4. 4

    うどんを茹で、器に盛り、最後に3をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉を柔らかくする目的の片栗粉で、たまごもふわふわに仕上がります。

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caramelcorn
caramelcorn @cook_40159762
2016/11/27 00:44に公開
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このレシピのキーワード

卵とじ うどん えのき 片栗粉 チンゲンサイ 鶏もも肉 にんにく 卵

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