【糖質オフ】ずんだのパンケーキ
moco941 @cook_40146924
ずんだのふわふわパンケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットプレートで焼くには柔らかすぎる生地だったので、レンジでチンしました。
【糖質オフ】ずんだのパンケーキ
ずんだのふわふわパンケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットプレートで焼くには柔らかすぎる生地だったので、レンジでチンしました。
作り方
- 1
むき枝豆、豆乳、塩、グレープシードオイルをミキサーにかけ、ずんだペーストを作る。粒感は好みで。
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白にパルスイートの半量を少しずつ加えながら、電動泡立て器でメレンゲを作る。
- 3
卵黄に残りのパルスイートを加え、電動泡立て器でもったりするまで泡だてる。
- 4
卵黄生地にずんだペースト、おからパウダー、メレンゲ半量を加えて都度しっかり混ぜる。メレンゲの残りを加えてふんわり混ぜる。
- 5
底が丸いスープカップにキッチンペーパーでオリーブオイル（分量外）をなじませ、生地を入れ、表面をならす。
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- 6
レンジで800Wで1分20秒加熱し、カップを前後左右にぐるぐる回して遠心力で生地を浮かせる
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- 7
カップを逆さまにして生地を出す。保存する場合は、蒸れないよう網の上にだして冷ましてからラップ→冷蔵庫へ。
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- 8
盛り付けは、分量外で、カッテージチーズとパルスイートを練り混ぜたのを生クリーム代わりにして、カロリー・脂質ダウンしてます
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コツ・ポイント
生地の量、レンジのワット数によって、チンする時間は調整してください。
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