香ばしナスのネギぽん酢がけ

Name: 香ばしナスのネギぽん酢がけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 長ネギ 1/2本; ぽん酢 適量

Q.
一日に2本ナスを食べる家があります。
その家の畑からは一日４本以上のナスが収穫されます。
さてどうしましょう。
このレシピの生い立ち
揚げナスをさっぱり食べることに情熱を燃やしていたときに閃いた！

材料

２人分

３の行程がポイント。冷たい茄子に冷たい油をまわして、火をつけると油はねしない！
大前提としてフッ素加工のフライパンでの調理でございま。
アブラハネナイ♪
食べる時は、茄子にネギをくるっと巻くようにすると一口でアムッっと食える。

みみんご。 @cook_40034301

2009/04/01 12:37に公開

味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてしょっぱめなのは、そういう事なんでしょう。

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