白菜と鶏肉団子のあったかスープ
うさぎさま @cook_40156208
手も汚れないし、忙しい時にでも簡単にできる。あったかスープ♪白菜の消費貢献レシピその１
このレシピの生い立ち
簡単レシピとして、叔母から教わりました。 自分流に調味料、調理法を多少変えてあります。白菜をとにかく消費したくて生まれたレシピ。ちなみに、我が家ではなるべく疲労回復物質が多いと言われている鶏胸肉ミンチを選んでます。
白菜と鶏肉団子のあったかスープ
手も汚れないし、忙しい時にでも簡単にできる。あったかスープ♪白菜の消費貢献レシピその１
このレシピの生い立ち
簡単レシピとして、叔母から教わりました。 自分流に調味料、調理法を多少変えてあります。白菜をとにかく消費したくて生まれたレシピ。ちなみに、我が家ではなるべく疲労回復物質が多いと言われている鶏胸肉ミンチを選んでます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、一口大に切る。たまねぎはみじん切り。鶏ひき肉に、Ａを混ぜてスプーンでこねる。
- 2
鍋を熱して、油をひき白菜を油が回る程度に炒める。（ネギをいれる場合もここで炒める。）全体に油がまわったら水を入れる。
- 3
煮立ったら灰汁をとり、鶏ひき肉をスプーンで一さじずつすくって鍋に入れて、固形スープのもとを入れて煮立たせる。
- 4
灰汁を丁寧にとり、醤油、塩、こしょうで味を調える。味が濃い場合は水を足す。
コツ・ポイント
ひき肉をこねるときに、スプーンでこねると手も汚れなくてよいです。 ひき肉に味がかなりついているので、あまりスープに味つけはしなくてよいです。風邪気味のときなどは、ひき肉にしょうがをしぼった汁を入れると美味しいです。
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