塩バニラ♡ミルクブレッド
ミルキーなやわらかパンに
塩のアクセントをきかせました♡
焼いてるときからバニラのいい香り〜♪
このレシピの生い立ち
ミルキーなパンが食べたい♡っていうのと、クープを入れてみたい！という
ワタシのわがままからできたパンですo(>▽<)o♪
塩バニラ♡ミルクブレッド
ミルキーなやわらかパンに
塩のアクセントをきかせました♡
焼いてるときからバニラのいい香り〜♪
このレシピの生い立ち
ミルキーなパンが食べたい♡っていうのと、クープを入れてみたい！という
ワタシのわがままからできたパンですo(>▽<)o♪
作り方
- 1
●の牛乳と水を合わせて、レンジで50秒あたため、バニラオイルをふって混ぜておく
- 2
パンケースに材料を入れて、混ぜ合わせた●を入れて、「生地づくり」コースでスタート☆
一次発酵までHBにおまかせ☆
- 3
打ち粉をした台に生地を取り出し、軽くガス抜きをして、２等分にして丸める
かたく絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
- 4
ナマコ型に成形したら、シートを敷いたトレイにのせて、かたく絞った濡れ布巾またはラップをかけて、二次発酵30分
- 5
生地の表面に刷毛で牛乳を塗り、クープを入れ、切れ目にショートニング、練乳の順に入れて、バニラオイルをふって、塩をふる
- 6
200℃であたためたオーブンを190℃に落として18分〜20分焼いて出来上がり☆
- 7
ミルキーでやわらか〜♬
次の日もやわやわ〜♡
-
- 8
ショートニングと練乳はチューブのものを使いました♡
-
- 9
ショートニングを
マーガリンに変えて♡ -
- 10
なまこ型をひとつ、残りはミニサイズ
6個にして焼いても♪ -
- 11
2009.8.10
話題入りさせていただきました♪どうもありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
クープは縦に4本入れました♬
ショートニングを切れ目に所々において、指でやさしく伸ばし広げ、練乳を垂らします。
ショートニングはマーガリンやバターに変えてもいいと思います♡
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