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肉じゃが

たいろー
たいろー @cook_40148654

母に聞いた我が家のレシピ
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肉じゃがを作ろうと思い、母から教わったレシピです。

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材料

1~2人前
  • 豚細切れ 約200g
  • じゃがいも 小1個
  • にんじん 半分
  • 玉ねぎ 半玉
  • サラダ油 約大さじ2
  • だし汁 約カップ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、15分くらい水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎは櫛形切り、にんじんは皮をむいて7㎜厚さの輪切りにする。

  3. 3

    肉は食べやすい大きさに切って、サラダ油で肉を炒め、色が変わったら野菜を加えていため、全体に油が回ったらだし汁を注ぐ。

  4. 4

    煮たったらあくをすくい、砂糖、酒、醤油の順で調味料を入れる

コツ・ポイント

だし汁はヒタヒタ、材料の頭が出るかかぶるかぐらいで足りない時に水を足す。

にんじんは先に耐熱皿に入れて水をちょっとかけてラップして、電子レンジで柔らかくする。

1度冷ますと味がしみやすい

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たいろー
たいろー @cook_40148654
2018/06/13 11:13に公開
手抜き料理ばかりを投稿する料理男子もどき。アレンジは無限大。
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 酒 豚こま 玉ねぎ

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