高野豆腐のハンバーグステーキ

Name: 高野豆腐のハンバーグステーキ
Yield: ４人分(子供は1/8量)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 中１個(200グラム); にんにく １かけ; サラダ油orグレープシードオイル、オリーブオイルでも 大さじ１; ひき肉(合挽がオススメ) 400グラム; 高野豆腐 ２枚(水で戻して100グラム); あら塩 小さじ１; ナツメグ ５ふり; 粗びき黒こしょう ５ふり; 卵 １個; 豆乳(牛乳) 100㏄; 玉ねぎ、セロリ、ハヤシライスソースorビーフシチュールゥ リンク先を参照

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

高野豆腐は水で戻してからすりおろすと簡単♪ハンバーグとソースを別々に仕上げると見た目もいいですよ！
ミートボールやパスタ、カレーのトッピングにも♪

このレシピの生い立ち
高野豆腐を食べない子供のために作りました｡柔らかすぎず固くないちょうどよい食感で食べやすかったようで完食でした！

高野豆腐のハンバーグステーキ

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このレシピの生い立ち
高野豆腐を食べない子供のために作りました｡柔らかすぎず固くないちょうどよい食感で食べやすかったようで完食でした！

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材料

４人分(子供は1/8量)

玉ねぎ中１個(200グラム)
にんにく１かけ
サラダ油orグレープシードオイル、オリーブオイルでも大さじ１
ひき肉(合挽がオススメ) 400グラム
高野豆腐２枚(水で戻して100グラム)
あら塩小さじ１
ナツメグ５ふり
粗びき黒こしょう５ふり
卵１個
豆乳(牛乳) 100㏄
<ソースの参考に>
玉ねぎ、セロリ、ハヤシライスソースorビーフシチュールゥリンク先を参照
簡単かさ増し♪ロコモコ丼＊カレー丼

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作り方

1

みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオイルで炒めてフライパンに入れたまま冷ましておく｡
2

高野豆腐をぬるま湯で戻し、ギュッと絞って大根おろし器でボウルにおろし、冷ました❶を加える｡
3

ボウルにひき肉、牛乳、調味料、卵を加えてよく混ぜ４等分し、空気を抜いて形を整え、冷たいフライパンに油をひかず並べる｡
4

フライパンを中火にかけ、焼き色がついたらフタをして弱火で中心に火が通るまで加熱し、皿に移しソースをかける｡

リンクされたレシピ

簡単かさ増し♪ロコモコ丼＊カレー丼

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つくれぽ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2016/02/03 01:51に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

このレシピのキーワード

ステーキハンバーグ豆乳ひき肉セロリ高野豆腐にんにく牛乳卵玉ねぎビーフ合い挽き

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