さつまいもは洗ってお好みの厚さに。（今回は５ｃｍ位）さっと水にくぐらせ皿に並べてフワッとラップをしレンジ強で５分加熱。

つまようじなどを刺してさつまいもが柔らかくなってればＯＫです。揚げ油を１８０度位に温めます。

天ぷら粉を適量の水で溶いて、レンジしたさつまいもに衣を付けてカリッと揚げれば出来上がり。