タルト準備。空焼きの方法 160℃で15分重石を取って150℃で5分～8分。卵白を薄く塗りまだ熱いオーブンに入れ乾かす

栗を10分下茹でします。
皮を剥いて半分に切っておきます。
小さめの栗なら下茹でしなくて大丈夫です。

フライパンにバターを入れて弱火でバターが溶けてきたら栗を入れ焦げ目が付くまで炒めます。

焦げ目が付いたら●のきび砂糖を入れカラメル色になるまで引き続き炒めていきます。カラメル色になったら火を止めます。

そこに生クリームを入れ混ぜます。
そのまま置いといて下さい。

△のきび砂糖・コーンスターチを軽く合わせておきます。

そこに卵黄を入れ混ぜます。

【8】に置いておいた【6】のクリームの液を少し入れて滑らかになるまで混ぜます。

それを【6】のフライパンに戻し、バニラエッセンスも入れ全体に良く混ぜます。

空焼きしておいたタルト生地にフィリングを流し込みます。

仕上げ用のきび砂糖を全体に振りかけます。

180度に温めたオーブンで20分～25分焼きます。　温かいうちは柔らかいので冷めるまでは型から出さないでね。

冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
私は1日置いた方が美味しかったです。