ほっこり★里芋のそぼろあんかけ
つつくみ @cook_40058224
里芋とそぼろの相性◎里芋の季節には是非一度お試しください(^-^)2010,10,26話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
里芋の季節になると母がおもてなしなどによく作っていた大好きな一品です★自分への覚え書きも兼ねてレシピupしました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、一口大位の大きさに切り揃える。塩（分量外）で塩もみしてヌメリを水洗いする
- 2
鍋に☆の調味料を入れ里芋を加えひたひたの水（分量外）を入れ落とし蓋をして中火で15分位煮込む。
- 3
小さめのフライパンに★の調味料を煮立て挽き肉を加えパラパラになるまで炒める。
- 4
３の挽き肉に火が通ったら一旦火を止め◎の水溶き片栗粉を加え混ぜる。弱火にかけてとろみが付くまでよく混ぜる。
- 5
２の程よく煮えた里芋を器に盛り４の肉そぼろあんをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
手順２で落とし蓋の代わりにアルミホイルでも◎ふきこぼれやすいので火加減調節しながら作ってみて下さい。里芋は爪楊枝などで火が通っているか確認して下さい。トロッとした里芋が美味しいです(^-^)
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