里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ってレンジへ。柔らかくなるまで温めます。

大根の葉をみじん切りします。

鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら白だしを入れ、再沸騰したらひき肉を入れてほぐします。

ひき肉に火が通って色が変わったら２の大根の葉を入れます。

一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、もう一度火をつけてとろみをつけます。

皿に１の里芋を盛り、上からあんをかけたら完成！