ささ身の筋を取り縦に切り目を入れてスライスチーズを挟みます。

全体に軽く塩コショウで下味をつけます。

ボールに小麦粉.牛乳.卵黄を入れ良く混ぜます。

卵白に塩ひとつまみを入れツノが立つ位に泡だてます。

両方を合わせささ身に衣をつけます。

160℃の油で薄く色付いてカラッとなるまで ゆっくりと揚げます。

茹で卵を潰し刻んだタマネギとキューリを加え塩コショウとマヨネーズ.寿司酢で和えてタルタルを作ります。

そのうち1/3にパプリカとケチャップを加え混ぜます。

あと1/3にホウレンソウのピューレ（別レシピ、パンチェッタの冷製パスタのソースを参照）を入れ混ぜます。

お皿にお好みの添え野菜とタルタルソースを盛り付けます。

最後にカットしたささ身のフリットを盛り付けて出来上がりです♡

タルタルソースつけてお召し上がり下さい٩( ᐛ )و