準備：バターは室温に戻す。型は型紙を敷く。小麦粉は３回ふるっておく。卵は室温に戻し溶いておく。

林檎を８つ切りにし、それをまた４つにカットします。クルミは細かくカット。（クルミ。ワタシは大きい方が好きです）

厚手のナベに砂糖、水を入れ強火にかけます。

鍋をゆすりながらカラメル色になってきたら火を少し弱める。いい香りがしたら火からいったんおろします。

③に②と生クリームを一気に入れ（やけど注意）木べらで混ぜる。また火にかけ（中火の強）林檎の水気がでるので４，５分煮詰める

皿に盛って冷まします。

生地を作ります。ボウルにバターを入れハンドミキサーの弱でクリーム状に。砂糖を５、６回に分けて加えよく混ぜる。

溶き卵を分離しないように少しづつ加え混ぜる。

◎の粉類を一気に加え、ゴムべらに持ちかえ、底からすくうように、切るように混ぜる。5分位混ぜるとつやつやしてきます♪

⑥の林檎とクルミを一気に加えゴムベラでなじむまで混ぜます。

型に流し込みます。真ん中は火の通りが悪いのでくぼませます。予熱したオーブンで１７０度で５０分。

出来上がり～♪あら熱が取れたら型から外します♪

焼いたその日より断然次の日からが美味しいです！

ラッピングはこんな感じに。１切れづつ包んでマスキングテープでグルグル♪