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茄子とじゃこの甘辛炒め煮
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茄子とじゃこの甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

茄子とじゃこの甘辛炒め煮

nosanosa
nosanosa @cook_40032745

クタッとした茄子とじゃこの美味しさ。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
3/28の朝食の一品です。

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茄子とじゃこの甘辛炒め煮

nosanosa
nosanosa @cook_40032745

クタッとした茄子とじゃこの美味しさ。
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材料

1人前
  • 茄子 1本
  • ちりめんじゃこ 3つまみ程度
  • ●醤油 大さじ2/3
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦2つに切り、斜めに薄切り。
    切ったら水にさらしてあくを抜く。暫くして水を切っておく。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れる。
    そこにちりめんじゃこを入れて炒る。

  3. 3

    2に茄子を加えて油がまわるように炒める。
    全体に馴染んできたら●の調味料を入れて汁気が無くなるまで煮る。

  4. 4

コツ・ポイント

コツは無いです。

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nosanosa
nosanosa @cook_40032745
2009/03/29 00:47に公開
子なしのズボラ専業主婦(笑)主人のためだけに昼食・夕食を作ってます。基本は一汁三菜。野菜中心の食生活を心がけて料理してます。作った本人は全く食べません!
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす じゃこ 酒

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