バナナをフォークで潰す。くるみをチョコチップくらいの大きさに刻み、バターは湯せんで溶かしておく。

ボールに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳、ホットケーキミックスを加える。

バター、バナナを加えて混ぜ、くるみ、バニラエッセンス、チョコチップを加える。

マフィン型の6〜7分目まで流し入れ、180度のオーブンで25〜30分焼く。