作り方
- 1
オクラはネットの上から粗塩を振り、ごしごしとこすって産毛を取る。流水で洗い流す。
- 2
○を鍋に入れ沸騰したら①を入れて色が変わる程度に湯がく。水に取り色止めし、水分を切る。輪切りにする。
- 3
②の続きでもやしを湯がく。ザルに上げ
湯切りし、水でさっと洗って水分を切る。2センチに切る。 - 4
ボールに②＆③＆★＆鰹節を入れて和える。器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
時間差でオクラ・もやしを同じお湯で湯がく。
★は、お好みで調整してください。
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