れんこんはスライス。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、れんこんを強火で炒める。

軽く焼き色がついたところで、火を弱めて◎を加え、馴染ませる。

全体に調味料が馴染んだら、水を加えて大きくかき混ぜながら炒める。しばらく混ぜてると、ねばねば、とろとろしてきます。

お好きなとろみ具合になったら、ごま油・ごま・一味唐辛子で風味をつけて、完成！！

水煮パックの蓮根だと、ねばねばが発生しません（汗）とろとろしない場合は、水溶き片栗粉などで適宜とろみをつけてください。