たっぷりネギ入り焼きうどん
紹興酒を使っているので、さっぱりしているのに、味に深みがあります。
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ネギをたっぷり使ったレシピを考えました
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フライパンで豚バラを炒め、余分な油をふき取り、紹興酒を加える。
1に玉葱、白菜、ネギを加え、しんなりする程度炒める。
うどん、ダシつゆ、水を加え、フタをする。蒸気がフタから上がってきたら、フタをとり、具とうどんをさっくり混ぜあわせる。
塩コショウで味を調え、最後ごま油を加える。
うどんを火を入れすぎないよう、手早く調理しましょう。
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