大量！蒸し器でおこわ(一升)
ちょりそ♪ @cook_40051554
ひいお祖母ちゃん直伝レシピ。田舎なので大量につくってお裾分けするんです☆
このレシピの生い立ち
ひいお祖母ちゃんから教わったレシピです。炊飯器や圧力鍋も好きだけど、やっぱり蒸し器でつくると違う
大量！蒸し器でおこわ(一升)
ひいお祖母ちゃん直伝レシピ。田舎なので大量につくってお裾分けするんです☆
このレシピの生い立ち
ひいお祖母ちゃんから教わったレシピです。炊飯器や圧力鍋も好きだけど、やっぱり蒸し器でつくると違う
アプリでひらく作り方
- 1
【前日】もち米はといでたっぷりの水につけておく
- 2
【前日】鶏肉を☆の材料につけておく
- 3
前日より用意したもち米をザルにあげる
- 4
蒸し器のお湯を鍋８分目くらいの量を沸かして準備しておく
- 5
その他材料を好みの切り方で小さく切っておく
- 6
【2】の鶏肉を鍋に汁ごと入れ、火が通るまで強火で煮る。
- 7
【5】の野菜などを【6】の鍋に入れて●の調味料も加え煮て、冷ましておく
- 8
【7】の鍋から下にボウルを受けたザルにあげる ボウルに残った汁を回しかけるのに使います
- 9
もち米のザルに、汁を切った肉と野菜を入れてまぜておく
- 10
蒸し器に濡らしてしぼった蒸し布をセットし【9】を入れて強火で蒸していく
- 11
15分後、大きめのザルの下にボウルを受け、米を蒸布からうつす。しゃもじで混ぜながら調味液を回しかけ全体に行き渡らせる。
- 12
もう一度蒸し器に戻し、さい箸でグリグリと何箇所か穴をあける。(蒸気が通りやすいようにするためです。)
- 13
30~40分ほど蒸し、食べてみてＯＫなら出来上がり！
コツ・ポイント
味は少し濃いめの味かもしれません(^^)
さい箸グリグリがポイントです。
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