必要なもの

ボールにぬるま湯、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルを入れて15分置いておく。（15分経つと泡泡になる）

強力粉と塩を入れて混ぜる。手の平下の角を使ってこねる。

表面がつるんとするようにまるめてボール入れてラップをして発酵させる（オーブンで40度約30分）

発酵が終わると二倍に膨れる。

発酵が完了したかどうかフィンガーテストをする。指に強力粉をつけて真ん中に指を入れて、そのまま跡が残れば発酵OK！

ボールの中で生地を潰しガス抜きをしたら、生地を二つに切り分けてまるめ直す。（一つは冷凍して次回使う）

麺棒で生地を伸ばしホールトマトを塗る。

モッツァレラチーズをちぎって乗せ、塩コショウをして、オリーブオイルをかける。

オーブンレンジ230度予熱して、15分〜18分焼き上げる。お好みでバジリコなどを乗せて完成！