こんにゃく・人参は千切りに、長ネギは小口切りにする。
こんにゃくは熱湯をかけあく抜きしておく。

おからをサラサラになるまで炒め、皿にあげておく。

フライパンに油を入れ、こんにゃく・人参・長ネギを炒める。

3が炒め終わったら、そこに2のおからと★の合わせ調味料を入れて、水気がほどよくなるまで炒める。