しょうがは細切り、椎茸、野菜は食べやすい大きさにカットする。鍋にお湯を沸かし、春雨を固めにゆでてザルにあげておく。

１で使った鍋に、カットした野菜、椎茸、しょうがとかぶるくらいの水をいれて中火で5分ほど煮込む。

2に冷凍餃子かつくね、鶏ガラ、オイスターソース、塩を加えて、さらに10分ほど煮込む。

春雨をいれて、最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。