筍は千切りにする。

お肉は筍と同じくらいに切る。塩コショウとお酒（少々）をふり、もんでおく。

ごま油（半量）とにんにく・しょうがを入れてから火をつけ香りが出たら豚肉を炒め、火が通ってから筍も入れて炒める。

④の中に春雨（もどさず）を入れてよくまぜ、水分を吸わせる。味見はここでしてください。

フライパンの中で材料をおおよそ１０等分にしておく。

春巻きの皮の真ん中より手前に具材を（横長に）置き、きつめに巻いていく。（手前からたたんで左右もたたむ。）

最後の三角部分にＢ液（前もって混ぜておく）を糊代わりに塗り、クルクルっと巻く。

１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。（中身に火が通っているので皮にいい色がつけばＯＫ♪）

半分にカットして、からし醤油でどうぞ・・・♪
今日は「カニ棒と卵のトロトロフワフワ中華スープ」と一緒に・・・♡