よもぎロールケーキ
若女将あっこ @cook_40168723
子供らが採ってきたよもぎでロールケーキ作り♪園の栄養士さん直伝レシピをアレンジ☆子供に大人気です
このレシピの生い立ち
子供らがよもぎを見つける度に収穫してきます。園から教えていただいたレシピを少しアレンジして作ってみました☆わが家の覚え書きとしても♪
よもぎロールケーキ
子供らが採ってきたよもぎでロールケーキ作り♪園の栄養士さん直伝レシピをアレンジ☆子供に大人気です
このレシピの生い立ち
子供らがよもぎを見つける度に収穫してきます。園から教えていただいたレシピを少しアレンジして作ってみました☆わが家の覚え書きとしても♪
アプリでひらく作り方
- 1
よもぎを重曹で茹でて、ペーストにしておく
- 2
オーブン180度余熱しておく
- 3
よもぎペーストを絞り、絞り汁を30㌘用意する(足りなかったら、牛乳を足す)
- 4
ボールに卵ときび砂糖(３分の１)入れ、ハンドミキサーで混ぜる
- 5
２回目のきび砂糖(３分の１)を入れて少し混ぜてから、油を入れ混ぜる
- 6
残りのきび砂糖入れて、マヨネーズ状になったら、よもぎの絞り汁とペースト(絞ったペーストを半分位)を入れ、素早く混ぜる
- 7
ふるっておいた小麦粉と米粉を入れ、さっくりと混ぜる(ヘラで)
- 8
クッキングシートをしいた天板に流し込んで、180度オーブンで15分焼く
- 9
焼き上がったら、天板から外し、上に天板を被せて、余熱をとる(乾燥を防ぐため)
- 10
生クリーム塗って、好きな果物を並べてロールにし、一時間ほど冷蔵庫で寝かす
コツ・ポイント
小麦粉オンリーにしても、米粉オンリーにしても、美味しくいただけます(*^^*)果物は苺やバナナあたりがおすすめです(*´▽｀*)よもぎペースト入れすぎると苦味を感じることがあるので、好みで調整を☆
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