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アラの塩麹汁
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アラの塩麹汁-レシピのメイン写真

アラの塩麹汁

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

塩麹レシピ6
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鯛をさばいてもらったら、立派なあらが残りました♪
骨のまわりは、こそぎ落として、丼にし、その残りを
さらにアラ汁にしてみました。

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材料

  1. 鯛のアラ 適宜
  2. 塩麹 大2
  3. お醤油 小1弱
  4. 三つ葉 少々
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作り方

  1. 1

    アラに大さじ2の塩麹を塗って

    • アラの塩麹汁作り方1写真
  2. 2

    オーブントースターで5~6分焼きます。
    グリルでもOK

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、この焼いたホネを入れお醤油を小1~1.5加えれば、塩麹汁出来上がり
    三つ葉を添えて...

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
2012/02/17 03:34に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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