ごはんがススム、甘辛つくね。

Name: ごはんがススム、甘辛つくね。
Yield: 8個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚または鶏ひき肉 500g; 長ねぎ（みじん切り） 1/2本; おろし生姜 小さじ1; 塩 小さじ1/3; 酒 大さじ1; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆水 大さじ5

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誰もが好きな甘辛味のつくねです。作り置きしてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
よく(2)までを作り置きして冷凍しておいて、お弁当に入れていました。お弁当用はもう少し小ぶりに作ることが多かったです。子どもに人気です♪

ごはんがススム、甘辛つくね。

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材料

8個

豚または鶏ひき肉 500g
長ねぎ（みじん切り） 1/2本
おろし生姜小さじ1
塩小さじ1/3
酒大さじ1
卵 1個
片栗粉大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん大さじ2
☆醤油大さじ2
☆水大さじ5

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作り方

1

ひき肉〜片栗粉を混ぜてよくこねる。8等分して丸め、少し平らに形作る。
2
フライパンに油少量を温めつくねの両面を焼く。
3

いったん火を止めペーパーでフライパンを拭き、☆を合わせて加える。再び加熱して煮からめる
4
4つに分けてつくね風バーグにしても。

コツ・ポイント

つくねの火通りが心配な場合は、両面を焼いたら酒か水大さじ1を加えて蓋をして、弱火で3~4蒸し焼きにすると良いと思います。
また4つに分けて大きなつくね風バーグにしても食べごたえがあって美味しいです。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2018/06/15 03:08に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

つくねご飯豚肉片栗粉卵酒とりひき肉長ネギ

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