エンサイを洗って7-8cmほどに切る。

豚薄切り肉に料理酒、塩、黒胡椒、おろしにんにくをかける。

片栗粉、鶏がらスープの素、水を混ぜる。

ごま油をしき熱したフライパンで豚薄切り肉を中火で炒める。

豚肉が焼けたらエンサイを投入し中火で炒める。

エンサイがしんなりしたら火を止め、水溶き片栗粉・鶏がらスープを回し入れる。

30秒ほど弱火で炒めながら軽く混ぜ、トロミがついたら出来上がり。