ＦＰに粉類を入れて１０秒回し、次にバターを入れて３０秒回し、卵黄を入れて３０秒回しＦＰの中でひとまとまりの状態にする。

１がひとまとまりの状態でなければさらに１０秒ほど回しますＦＰから取り出し丸くまとめてラップに包み冷蔵庫に１時間休ませます

休ませた２をのし台の打ち粉をした上にのせて２㎜程の厚さにのばし、タルト型の上に生地を移動させ、隙間なくきっちり敷きます。

３の生地にフォークを使って数センチ間隔で穴を開けラップをかけて冷蔵庫で１５分程休ませます。
オーブンを２１０℃に余熱する

温めたオーブンにタルト生地を入れて２~３分焼いたら一度取り出し、少し膨れた所を竹串を指して空気を抜きます。

オーブンを１７０℃に下げて１０～１２分焼き、型ごとケーキクーラー等でのせて冷まして置きます。

ボールに刻んで置いたチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かします。そこへクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。

次にボールへ砂糖、卵、合わせて置いた粉類、オレンジ果汁、グランマニエの順にそのつどしっかり混ぜ合わせていきます。

冷まして置いたタルトの生地の底にレーズンと胡桃を敷き詰め、上から８の生地を流し入れ優しく底をトントンして空気を抜きます。

１７０℃に温めたオーブンで３０~３５分焼き型に入れたまま荒熱を取り、ラップをして一晩冷蔵庫に入れ冷まします。

しっかり冷まし、固まった物をタルト型から外し出来上がりです。
お好みでデコレーションして下さい。