ネギと椎茸をみじん切りにする。そこへひき肉と卵を合わせる。調味料を入れて混ぜ合わせるフライパンに軽く油をひき用意しておく

左手の親指と人差し指で軽く、輪を作りその上にしゅうまいの皮をのせる。具を一つ分くらい手に取り、皮にのせて形を整える。

出来たしゅうまいは、グリンピースをのせてフライパンの中へくっつかないように並べていく。

お水８０～１００ｃｃ位を入れて中火にかけ蓋をする。中の水がなくなる頃蓋を開けて残りの水分を飛ばしたら完成。