トマトはヘタから１ｃｍくらいの部を切り落とし、中身をくりぬく。
（底になる部分も薄く切り落とすと座りがよくなる。）

１のヘタの周りの果肉を細かく切り、くりぬいた中身と混ぜる。
じゃが芋は茹でて、つぶす。

ボウルに２のトマトとじゃが芋、パセリ、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。

１のトマトに３を詰め、クッキグングペーパーを敷いた耐熱トレイに並べ、仕上げにパルメザンチーズ（粉チーズ）をかける。

４を２５０度に温めたオーブン（オーブントースターでもＯｋ）で、１０分ほど焼けば完成！