干し椎茸を戻し、大きい物は半分に切る。

※スライス干し椎茸の場合は流水で汚れをとってザルにあげておく。

☆を入れた鍋に水気を絞った干し椎茸を加える。
※白砂糖の場合は黒糖を何割か置き換えるのがオススメです。

その上に油揚げを並べて火にかける。
※切ってもOK。

沸騰したら、トングなどで上から押さえて空気を抜く。

沸騰したら弱火にしてアルミホイルで落し蓋(真ん中をちぎって穴をあける)をして更に蓋をして、まず20分ほど煮る。

蓋をとって、油揚げを裏返し、色が薄い部分を下になるように並べなおす。

落し蓋、蓋をして更に10分ほど煮る。

あら熱がとれたら、容器に移して冷蔵庫で保存する。

〈いなり寿司〉
リンク先を参考にどうぞ

〈うどん〉
ゆでうどん、鍋焼きうどんにのせる。

〈あっという間に煮物〉
刻んだ旨煮と冷凍里芋を温めるだけ！
＊里芋の冷凍保存、参考にどうぞ。