鍋にタケノコが浸かるくらいの水、米ぬか、鷹の爪を入れ火にかける。
箸がスッと通るようになればおｋ。

そのまま冷めるまで放置。
冷めたら水でぬかをきれいに洗い流す。
下準備完了

鍋に水、ダシ、砂糖、醤油をいれ火にかける。

煮立ったらタケノコを投入。(タケノコは煮てあるのであまり煮なくてもおｋ)

そしてワカメを入れ少しだけ煮て火を止める。