スナップエンドウとえびの白和えサラダ
めぐたりん @cook_40077760
小鉢のようなサラダのような１品です。おもてなしに出すと喜ばれます！
このレシピの生い立ち
白和えが大好きで、もっと簡単にできないか？と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで30秒。ペーパーを替え水切りする。
- 2
エビは背ワタをとり、片栗粉と塩(分量外)をもみこんで水洗い。よく水気をふいて〇で下味をつける。
- 3
★の材料を全部混ぜて、和え衣を作る。お好みで味を加減してください。
- 4
スナップエンドウは筋を取り半分に。
コーンは好きなだけ準備。 - 5
エビ・スナップエンドウ・コーンをゆでる。水っぽくならないようにさらさないので、ゆで時間は気持ち短めに。
- 6
ゆであがった材料を４の和え衣にいれ、よく合わせてできあがり。
コツ・ポイント
エビとスナップエンドウは水にさらさないほうが、断然おいしく仕上がります。今回はスナップエンドウで作りましたが、ブロッコリーやアスパラなど、お好きな野菜でどうぞ！
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