鶏もも肉は食べやすい大きさに切りクレイジーソルトを振り下味をつけます。

フライパンにバターとオリープオイル熱し鶏肉を皮目のほうから入れて焦げ目がつくまでじっくり焼きます。

焦げ目がついたら裏返し蓋をして6～7分火が通るまで焼きます。

肉の下に敷くように玉ねぎのみじん切りと一口大に切ったマッシュルームを加え、カレー粉を上からふりかけ絡めます。

さらに6～7分玉ねぎが透き通るまで蒸し焼きし、鶏肉を取り出します。

肉汁中の油をキッチンペーパーでふき取り煮詰めます。更に生クリームと塩こしょうを加えます。

レモン汁をふりかけ出来上がりです。