お試しあれ♪高野豆腐の豚カツ
さき1228 @cook_40161962
揚げものだけど、気持ちヘルシー？？(笑)まだ噛むのが苦手なおちびさんにも、とんかつよりも食べやすく人気です☆
このレシピの生い立ち
働いてた居酒屋で大好きだったメニュー☆レシピは知らないけど、自分なりに作ってみました☆
お試しあれ♪高野豆腐の豚カツ
揚げものだけど、気持ちヘルシー？？(笑)まだ噛むのが苦手なおちびさんにも、とんかつよりも食べやすく人気です☆
このレシピの生い立ち
働いてた居酒屋で大好きだったメニュー☆レシピは知らないけど、自分なりに作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID：18444145の行程2までの高野豆腐煮を作っておく。私はいっしょに作って日をずらしてこっちを作ります☆
- 2
高野豆腐の水気を軽く絞って、縦半分横半分の4等分に切ります。
- 3
2の高野豆腐に豚バラ肉を巻いていきます。今回はけちって6枚を半分に切って使いました(笑)
- 4
3に塩胡椒をし、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていきます。
- 5
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 6
しっかり油を切ったら、お好みでとんかつソースをつけて、お召し上がりください。
コツ・ポイント
高野豆腐にきちんと下味をつけておくこと。面倒ですが、ただ戻しただけのものとは歴然と差がでます。後は絞りすぎないことです。絞りすぎると、パサパサになり、食べた時にもさもさして、おいしくありません。
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