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☆エビとスズキの棒鮨
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☆エビとスズキの棒鮨-レシピのメイン写真

☆エビとスズキの棒鮨

ナピト
ナピト @cook_40054173

お家でお店みたいな押し寿司が作れます。お好みの白身魚で是非。
このレシピの生い立ち
押し寿司のアレンジで教わったものの1つです。

お家でお店みたいな押し寿司が作れます。お好みの白身魚で是非。
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☆エビとスズキの棒鮨

ナピト
ナピト @cook_40054173

お家でお店みたいな押し寿司が作れます。お好みの白身魚で是非。
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材料

4人分
  • スズキ 150g
  • 蒸しエビやゆでエビ 1パック
  • A
  • 酢 100cc
  • 水 100cc
  • 薄口醤油 10cc
  • 砂糖 5g
  • 他
  • わさび、木の芽 適量
  • 塩 適量
  • 白飯 250g
  • すし酢 20cc
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    スズキは薄く切って塩を当てます。エビは開きます。白飯にすし酢、いりごまを混ぜてよくなじませて冷まします

  2. 2

    A を合わせます。1のスズキの塩を流水で洗いA につけます

    • ☆エビとスズキの棒鮨作り方2写真
  3. 3

    巻きすを水で濡らします。巻きすにラップを広げて2の水分を拭き取り皮目を下にしてエビと交互に斜めに重なるように並べます

  4. 4

    3にわさびや木の芽を真ん中に乗せます。酢飯を端から2センチくらい出るくらい乗せます。巻きます。端のご飯を押し込みます

    • ☆エビとスズキの棒鮨作り方4写真
  5. 5

    ラップごと包丁で切る。包丁をいちいち濡らすとうまく切れます

コツ・ポイント

今回のエビは寿司用蒸しエビ^_^

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2018/06/17 06:55に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

すし エビ すずき わさび

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