使い切れそうもない野菜は干し野菜にして保存してます。
干し切らなくて使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
野菜を少しずつ干して保存してます。干し上がらないうちに使っても大丈夫なのでスープに入れたりしてます。今回、しめじも干してましたが使ってしまいました。
食感も変わり旨みもアップ、栄養もアップします。