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さんまの甘酢焼き
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さんまの甘酢焼き-レシピのメイン写真

さんまの甘酢焼き

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

お酢が入っていて、さっぱりした感じです。 骨をきれいに取っているので、安心してぱくぱく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
照り焼き風に作ることが多いので、お酢を加えてみました。

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照り焼き風に作ることが多いので、お酢を加えてみました。

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さんまの甘酢焼き

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

お酢が入っていて、さっぱりした感じです。 骨をきれいに取っているので、安心してぱくぱく食べられますよ。
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照り焼き風に作ることが多いので、お酢を加えてみました。

お酢が入っていて、さっぱりした感じです。 骨をきれいに取っているので、安心してぱくぱく食べられますよ。
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照り焼き風に作ることが多いので、お酢を加えてみました。

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材料

4人分
  • さんま 4尾
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 甘酢
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さんまは3枚おろしにしてから、小骨も毛抜きなどできれいに抜く。軽く塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、1のさんまを皮を下にして入れる。ふたをして両面を焼く。

  3. 3

    甘酢を作り、フライパンに入れてさんまにからめ、すぐに火を止める。

  4. 4

    ※あっさりとした感じがお好みなら、焼いたさんまを甘酢に漬ける、という方法もあります。

    • さんまの甘酢焼き作り方4写真

コツ・ポイント

甘酢に火を通すと、酢のすっぱさが少し飛ぶので、お皿に盛ってから少し酢をかけてもいいと思います。

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ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
2010/10/05 06:10に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、フライパンケーキ、パン作り、フライパンの底から5mmや1cmの油で作る唐揚げやフライなど、色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身楽しく料理を続けていきたいと思います。とうぞ、よろしくお願いいたします。     ほっこり〜の      
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