水菜のアンチョビのタワーサラダ

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

高さのあるサラダなので、食卓を美味しく見せてくれます。そして、水菜の美味しさもシンプルに味わえます。
このレシピの生い立ち
スーパーで、水菜が美味しそうに光って見えたので、名脇役風に作ってみました。

水菜のアンチョビのタワーサラダ

yukaぁ's cooksnap of when they made 水菜のアンチョビのタワーサラダ.
ふうこた's cooksnap of when they made 水菜のアンチョビのタワーサラダ.
あこびちの養生日和's cooksnap of when they made 水菜のアンチョビのタワーサラダ.
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JessieMom @cook_40044709

高さのあるサラダなので、食卓を美味しく見せてくれます。そして、水菜の美味しさもシンプルに味わえます。
このレシピの生い立ち
スーパーで、水菜が美味しそうに光って見えたので、名脇役風に作ってみました。
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材料

2人分
  1. 水菜（できれば、京水菜） 100g
  2. パセリ 少々
  3. ドレッシング
  4. アンチョビ 2枚
  5. 白ワインビネガー（もしくは酢） 小さじ１
  6. 塩 小さじ１/3
  7. オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    水菜は２～３ｃｍの長さに切る。

  2. 2

    アンチョビを微塵切りにして、ドレッシングの材料と合わせる。

  3. 3

    １と２を混ぜ合わせて、皿に盛る。（高～～く、タワーにように盛るのが楽しいです）
    パセリを散らす。

コツ・ポイント

今日はどれくらい高くできるかな～？と、楽しみながら盛り付けてみてください。
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お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）
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