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贅沢ソースで味わうロースステーキ
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贅沢ソースで味わうロースステーキ-レシピのメイン写真

贅沢ソースで味わうロースステーキ

愛ネコ家
愛ネコ家 @cook_40146440

ブルベリーを使ったソースが肉との相性抜群です。ぜひご賞味を^ ^
このレシピの生い立ち
結婚記念日を家でお金をかけず贅沢しようと思い作ってみました。

ブルベリーを使ったソースが肉との相性抜群です。ぜひご賞味を^ ^
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結婚記念日を家でお金をかけず贅沢しようと思い作ってみました。

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贅沢ソースで味わうロースステーキ

愛ネコ家
愛ネコ家 @cook_40146440

ブルベリーを使ったソースが肉との相性抜群です。ぜひご賞味を^ ^
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結婚記念日を家でお金をかけず贅沢しようと思い作ってみました。

ブルベリーを使ったソースが肉との相性抜群です。ぜひご賞味を^ ^
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材料

2人分
  • 肉 400g
  • 塩胡椒 適量
  • ソース
  • 赤ワイン 100ml
  • ハチミツ 大さじ1
  • ブルベリー 大さじ1
  • ソース 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • マスタード 小さじ1
  • 塩 適量
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    赤ワイン、ハチミツ、マスタード、ブルーベリージャム、ソース、醤油、塩、レモン汁を混ぜて沸騰しないように煮詰める

  2. 2

    ソースの粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    肉は片面を格子切りに切れ目を入れ、全体をまんべんなく叩く

  4. 4

    全体に塩胡椒を振りホットプレートを250度で片面を2分づつ焼く。蓋押して余熱で5分程度蒸し焼きにする

  5. 5

    ソースを温めてステーキに掛けて完成

コツ・ポイント

ステーキは強火で両面を軽く焼き旨味を閉じ込めます。あとは火を止め余熱で蒸し焼きにする事で柔らかくジューシーに仕上がります！

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愛ネコ家
愛ネコ家 @cook_40146440
2018/06/12 13:49に公開
仕事と家事の二刀流で頑張ってる主夫です^ ^
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このレシピのキーワード

ステーキ お肉 はちみつ マスタード 赤ワイン

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