あずきは洗って300ccの水に入れてかために茹でる(水からでOK)。茹でたら少し冷ます。

もち米と白米は洗い、ざるにあげておく。

あずきのゆで汁と水を合わせて下記の量にする。
圧力鍋の場合・・4合(720cc)
ルクルゼの場合・・800cc

鍋に2、3、塩を入れて軽く混ぜる。

【ルクルゼの場合】
蓋をして中火。鍋から煙が漏れ出したら弱火にして12分。その後火からおろして10分くらい蒸らす。

【圧力鍋の場合】
強火にかける。弁が回り出したら弱火で2分。10秒強火にして火を止める。
弁が落ちたらできあがり。