いわしのイタリアン・マリネ
ミンマミンマ @cook_40122361
イタリアで夏の前菜には、イワシがよく使われます。
あっさりとしたマリネにしてみました
このレシピの生い立ち
イタリアで教えて貰った味
簡単で、食欲の無い時でも食べれますよ
いわしのイタリアン・マリネ
イタリアで夏の前菜には、イワシがよく使われます。
あっさりとしたマリネにしてみました
このレシピの生い立ち
イタリアで教えて貰った味
簡単で、食欲の無い時でも食べれますよ
アプリでひらく作り方
- 1
いわしを手開きする
いわしは10cm位の大きさが、
扱い易く、味も臭みが少ないです - 2
蓋付きのプラスチック容器に
手開きしたイワシを並べて、
塩を振ります -
- 3
次に、お酢をイワシがひたひたに被るまで、上からまんべんなく注ぎいれます
-
- 4
容器に蓋をし、一晩、
冷蔵庫の中で寝かせる - 5
酢で身が締まったら、引き上げて、またまた蓋付きプラスチック容器に並べる
-
- 6
薄切りした玉ねぎを上に乗せ、軽く塩を振り、オリーブオイルを
まんべんなく注ぎいれます一緒にバジルを散らしたら、爽やか
-
- 7
玉ねぎがしんなりするまで、
冷蔵庫の中で寝かせます -
コツ・ポイント
イワシが新鮮な事が一番
小さなイワシが手に入らなければ、
お酢に漬ける時間を長くすればOK!
身が白くなっていれば、酢締め完了です
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469157
