しっとりフワフワ♪の鶏そぼろ

りさの台所
りさの台所 @cook_40144615

肉だけのそぼろよりも柔らかく、しっとりと仕上がります。時間がたっても硬くならず、お弁当に最適☆ヘルシーなのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
えのきがたくさんあったので、カサ増しに入れてみたら、美味しくなりました。

しっとりフワフワ♪の鶏そぼろ

肉だけのそぼろよりも柔らかく、しっとりと仕上がります。時間がたっても硬くならず、お弁当に最適☆ヘルシーなのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
えのきがたくさんあったので、カサ増しに入れてみたら、美味しくなりました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 100g
  2. えのき 1/4束くらい
  3. 甜菜糖(砂糖) 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンか鍋にすべて入れ、6本の菜箸でたえずかきまぜる(弱火)。

  3. 3

    水分がなくなるまで炒る(最後は中火で炒り付ける)

コツ・ポイント

肉が固まらないように、はじめは素早く菜箸を動かしましょう。

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