イーストとレーズン以外をHBの容器に入れ、イーストとレーズンは別投入の場所へセット『混ぜあり、ふつう』でスタート

カスタードシート作り
A)卵、牛乳を耐熱容器に入れ混ぜる

小麦粉、砂糖を混ぜ合わせて、Aの液に混ぜ合わせる

ラップをかけずに500Wの電子レンジで1分半かけ、取り出してよくかき混ぜるを2〜3回繰り返す

仕上げにバニラエッセンスとバターを入れて良くかき混ぜる

ジップロック袋に入れて伸ばして冷蔵庫てわ冷やす

一次発酵が終わった生地を取り出し、ガス抜きをして二等分にし丸めて、固く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイムを10分

ガス抜きをしながら縦長に綿棒で伸ばし、カスタードシートを二等分にしたものを乗せる

カスタードシートを包むように四方を折りたたみ伸ばす。2回やると層が増えますが、カスタードが出てき安いので扱い注意です。

クルクルと巻いて二等分にカットしパウンド型へ入れる
右の型は2回折りたたみして巻いたものです。

35℃で35〜40分発酵します。
少しパウンド型から顔が出す程度が目標。

180℃にオーブンを予熱し、生地にドリールする。

180℃のオーブンで25分焼き出来上がり。
焼き上がりは型ごと少し叩きつけ縮み防止をして、型からはずします。